酢の物で食べることが多いわかめを、今回は酢味噌でいただきます
ピリッと爽やかに香る針生姜がアクセント
【材料】
- 刺身用わかめ ８０g
- ベビーホタテ １００g
- 生姜 １片
【調味料他】
- 味噌 大さじ１杯
- 酢 大さじ１杯
- みりん 大さじ１杯
【作り方】
１ 刺身用わかめを食べやすい大きさに切る
２ 生姜を千切りにし、針生姜を作る
３ 調味料を混ぜ、わかめとホタテにかけて針生姜を盛って完成
【感想他】
前回の酢味噌の分量を見直して作りました
ワカメもあっさりとした味なので、この分量でいい感じに仕上がりました
生姜は苦手でなければアクセントになるのであった方がいいです
本当はホタルイカを使う予定だったのですが、鮮度が残念な感じだったのでベビーホタテに変更です
でもいいんです
ベビーホタテも好きなので
でも気分は今でもホタルイカ。。。
旬の間には一度は食べたいと思います
わかめとホタテの酢味噌和え
是非ともお試しください
愛用の酢はこちら
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