私が料理で普段愛用しているものたちをご紹介します
参考までにどうぞ
調味料
色々使った結果これらに落ち着きました
日常的に使っている調味料はこちらです
醤油
私は醤油は色味を大事にしているので薄口醤油を使っています
その中でもマルシマの薄口醤油を愛用しています
以前は濃口醤油も併用していたのですが、鮮度管理もかねて薄口醤油のみに数年前から変更しました
なので、刺身につけるのも薄口醤油
オススメできる醤油です
みりん
圧倒的美味しさを誇る三河みりん
これを使うだけで、和食の腕が２ランクくらいあがります
そのまま飲んでも美味しいです
オススメです
和風出汁
四季彩々の和風だしを使っています
化学調味料無添加という点が気に入っています
塩入りと塩分無添加のものがありますが、私は入手しやすい塩入りの方を愛用中
顆粒タイプなのでさっと使えます
オススメできる出汁です
酢
酸味がきつくなくて美味しいお酢です。
村山造酢の千鳥酢です
スーパーでも売っている率が高いですね
私はイタリアンでもこの米酢を使って調理しています
オススメです
カレー粉
インデアン食品のカレー粉
レシピでも度々商品名で指定しているくらいお気に入り
塩分が入っていないので、自分で調整できるのもいいですね
オススメです
顆粒中華だし
私はユウキ食品のガラスープを愛用して使っています
化学調味料無添加なのでオススメ
オイスターソース
同じくユウキ食品のオイスターソースを愛用しています
これももちろん化学調味料無添加です
オススメです
豆板醤
ユウキ食品の豆板醤です
そろそろ書かなくても予想ができそうですね 笑
もちろん化学調味料無添加
少量でも辛いので注意が必要です
オススメです
