鶏むね肉の揚げない唐揚げ

鶏むね肉の揚げない唐揚げ

 

揚げずにつくる唐揚げです

ビールにぴったりな最高の料理です

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(330g)
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ

【調味料他】

  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 胡椒 適量
  • 片栗粉 大さじ3〜
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ベビーリーフ(付け合わせ)

 作り方

  1. 鶏むね肉は皮を取り除いて3〜4cm角に切る
  2. ボウルに鶏むね肉を入れ、醤油大さじ2、酒大さじ2、おろしにんにく、おろししょうが、胡椒適量を加えて揉み込んだら30分程度漬けて下味をつける
  3. 余分な漬け汁を切り、片栗粉大さじ3を加えて鶏むね肉に満遍なく揉みこんでいく
  4. さらに粉がついていないところに片栗粉を適量まぶす
  5. オリーブオイル大さじ2で4の鶏むね肉をカリッと焼く
  6. 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成

 

鶏むね肉の揚げない唐揚げ

鶏むね肉の揚げない唐揚げ

感想など

揚げずに作る定番料理

 

鶏むね肉の唐揚げです

 

淡白な胸肉は、にんにく、生姜を強めが美味しいと思うのでお好みで量を増やしてもらえればと思います

 

この唐揚げは多めにつくって、次の日のパンに挟んで食べるのが私の流儀

 

唐揚げ+貝割れ大根+マヨネーズ(カロリーオフ)

 

この組み合わせが最近のお気に入り

 

平日の朝食はご飯ですが、休日はパンにしています

 

理由は単純

 

休日っぽさが出るからです

 

鶏肉は大きめに切っていますが、少し薄めに切る方が火が入るのも早く調理しやすいです

 

今回は片栗粉で作っていますが、小麦粉でも大丈夫

 

小麦粉だとしっとりとした感じに仕上がります

 

鶏肉の定番料理

 

鶏むね肉の揚げない唐揚げ

 

是非ともお試しください