パプリカパウダーを衣に混ぜ込んだ唐揚げです
鮮やかな色が食欲をそそります
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３８０g）
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
【唐揚げ下味用】
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- すりおろし生姜 １かけ
- すりおろしにんにく １かけ
【調味料他】
- 片栗粉 大さじ３〜
- パプリカパウダー 小さじ２
- オリーブオイル 大さじ２
作り方
下ごしらえ
- 片栗粉大さじ３とパプリカパウダー小さじ２を混ぜ合わせておく
- 鶏むね肉は皮を取り除いて３〜４cm角に切る
- ボウルに鶏むね肉を入れ、醤油大さじ２、酒大さじ２、おろしにんにく、おろししょうがを加えて揉み込んだら１時間程度漬けて下味をつける
- 余分な漬け汁を落として、予め混ぜておいた粉を加えて鶏むね肉に満遍なく揉みこんでいく
- 粉がついていないところに片栗粉を適量まぶす
- オリーブオイル大さじ２で４の鶏むね肉をカリッと焼く
- 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成
感想など
パプリカパウダーを衣に混ぜ込んだ唐揚げです
見た目は真っ赤なので辛そうに見えますが、全くそんなことはありません
もちろん私は鶏むね肉を使いますが、ジューシーに仕上げたい方は鶏もも肉をお使いください
そういえば最後に鶏もも肉を調理したのはいつになるかな？
パプリカの鶏の唐揚げ
是非ともお試しください
