週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

にらチーズチヂミ

にらチーズチヂミ

 

にらをたっぷり入れたチーズチヂミです

タレではなく、シンプルに醤油をかけていただきます

 

【材料】

にら 1束

玉ねぎ 1/2個

とろけるチーズ 2枚

卵 1個

ごま 大さじ1

小麦粉 大さじ3

片栗粉 大さじ3

水 100cc

 

 

【調味料他】

オリーブオイル、醤油

 

【作り方】

1 たまねぎを薄切りにし、オリーブオイルで軽く炒めておく

2 ボールに卵、小麦粉、片栗粉、玉ねぎ、にら(2cm幅くらいに切る)、ごま、水を入れ混ぜる

3 オリーブオイルをひいたフライパンで2を蓋をして焼く

4 片面が焼けたら裏返し、チーズをのせ焼く

5 食べやすい大きさに切り分けて、醤油をかけて食べる

 

【感想他】

この粉の分量だと、もっちりとした仕上がりになりました

 

玉ねぎを事前に炒めて入れると、玉ねぎの甘さが生地全体にまわるので実践してます

 

チーズはピザ用のチーズを使うのが一番いいですが、

スライスチーズを使うときは3枚以上使うといいと思います

2枚だと隙間がおおくなって、見栄えが残念な感じになります・・・笑

 

チーズを混ぜて作ることもありますが、今回は上に乗せてみました

 

ニラの代わりにほうれん草を使っても美味しいですよ


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