週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

厚揚げと舞茸の味噌炒め

厚揚げと舞茸の味噌炒め

 

昔から作ってる我が家の人気レシピ

簡単に作れて、ビールとの相性は抜群

 

【材料】

  • 厚揚げ 1パック
  • 舞茸 1パック
  • 小ねぎ 適量 

【調味料他】

  • 味噌 大さじ2杯
  • みりん 大さじ2杯
  • 酒 大さじ2杯
  • オリーブオイル

 

【作り方】

1 食べやすい大きさに切った厚揚げを薄くオリーブオイルを引いたフライパンで炒める

2 厚揚げが温まってきたところで、小房にわけた舞茸を入れて炒める

3 味噌、みりん、酒を混ぜ合わせて回しかける

4 舞茸がしんなりしたら、小ねぎを散らして完成

 

厚揚げと舞茸の味噌炒め



【感想他】

ほんと簡単なのに美味しい

 

舞茸の風味が味噌に合わさって、厚揚げに絡みます

 

当然この料理はビール

 

厚揚げはこんがりするくらいまで炒めた方がいいです

 

また書いてたら食べたくなってきました 笑

 

七味をかけても美味しいですよ

 

そういえば最近舞茸が値上がりしてる気がするんですが、気のせいですかね?

 

うちの近所だけなのかな

 

厚揚げと舞茸の味噌炒め

 

是非ともお試しください