サッと作れるイカと舞茸の炒め物
生姜の風味が食欲をそそります
材料（２人分）
- イカ １５０g
- 舞茸 １パック
- 玉ねぎ １/４個
- 青ネギ 適量
- 生姜 １かけ
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 片栗粉 小さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 舞茸は小房に、玉ねぎは薄いくし切り、青ネギは小口切りにする
- 生姜はすりおろし、醤油、酒各大さじ１と混ぜ合わせておく
- 片栗粉小さじ１は小さじ２の水でといておく
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱したら、玉ねぎを加えて炒める
- 玉ねぎにオイルが馴染んだら舞茸を加えてサッと炒める
- 全体的に火が通ってきたらイカ、混ぜ合わせ調味料、胡椒適量を加えて炒める
- 火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつける
- 器に盛って青ネギを散らして完成
ワンポイントアドバイス
- イカは炒めすぎないように注意しましょう
