ビールが進むピリ辛レシピ
きのこもたっぷりでヘルシーな一品です
材料（２人分）
- 鶏むね肉 ３３０g
- 舞茸 １/２パック
- しいたけ ２枚
- 玉ねぎ １/４個
- 青ネギ 適量
- コチュジャン 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- すりおろしにんにく １かけ
- すりおろし生姜 １かけ
- 胡椒 適量
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除いたら食べやすい大きさに切り、小麦粉を適量まぶす
- 舞茸は小房に、椎茸は石突きを切り落とし薄切り、玉ねぎは薄めのくし切り、青ネギは小口切りにする
- コチュジャン、醤油各大さじ１、すりおろしにんにく、生姜１かけを混ぜ合わせておく
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、鶏むね肉を炒める
- １に軽く油が回ってきたところで舞茸、しいたけ、玉ねぎを加えて炒める
- 合わせ調味料、胡椒適量を加えて炒め合わせる
- 器に盛って青ネギを散らして完成
ワンポイントアドバイス
- きのこを多めに買ったときは、冷凍保存がオススメです
