コチュジャンで味つけした韓国風の青椒肉絲
あっさりとした鶏むね肉がよく合います
作り方
- 鶏むね肉 ３００g
- ピーマン ２個
- 玉ねぎ １/２個
- 小麦粉 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
【混ぜ合わせ調味料】
- コチュジャン 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- すりおろしにんにく １かけ
- すりおろし生姜 １かけ
作り方
下ごしらえ
- 皮を剥いだ鶏むね肉は細切りにし、小麦粉を適量まぶす
- ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切りにする
- 混ぜ合わせ調味料をしっかりとまぜあわせておく
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、鶏むね肉を炒める
- ８割くらい火が通ったらピーマン、玉ねぎ加えて炒める
- 混ぜ合わせ調味料を加えて炒める
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- コチュジャンは混ざりにくいので、あらかじめ混ぜ合わせ調味料を作っておくほうがよいでしょう