鶏むね肉の韓国風回鍋肉

鶏むね肉の韓国風回鍋肉

コチュジャンを使う韓国風な回鍋肉

野菜の甘味とピリ辛の味付けで箸が進みます

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(300g)
  • キャベツ 1/4個
  • ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ
  • コチュジャン 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 小麦粉 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1〜

 作り方

下ごしらえ
  • 皮を剥いだ鶏むね肉はそぎ切りにし、小麦粉を適量塗す
  • キャベツは一口大の三角形、ピーマンは乱切り、玉ねぎは薄いくし切りにする
  • 生姜とにんにくはすりおろし、コチュジャン、醤油と混ぜ合わせておく
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、ピーマンとキャベツ、玉ねぎを炒めて取り出しておく
  2. オリーブオイルを適量追加し、鶏むね肉を炒める
  3. 火が通ったら1の野菜を加えて合わせ調味料、胡椒適量を加えて炒める
  4. 器に盛って完成

 

鶏むね肉の韓国風回鍋肉

鶏むね肉の韓国風回鍋肉

鶏むね肉の韓国風回鍋肉

調理のポイント

  • 水分が出てしまうので、合わせ調味料を加えたら手早く仕上げます
  • 野菜は別に炒めることで、火の通りが均一になります

 

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