最高に美味しい自家製のオリジナル生姜ドレッシング
ミネラル豊富なわかめもたっぷりいただけます
材料（２人分）
- マグロ（刺身用） ２００g
- わかめ（刺身用） １００g
- 玉ねぎ １/４個
【生姜ドレッシング】
- オリーブオイル 大さじ３
- 濃口醤油 大さじ１と１/２
- すりおろし生姜 １かけ
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- マグロは塩をして（塩分量外）３０分程度置き、ペーパータオルで水分を拭き取る
- わかめは食べやすい大きさに切る
- わかめは塩を加えた熱湯で１０秒程度茹でて冷水にさらす
- 醤油洗い（分量外小さじ１程度）をし、水気を絞る
- 生姜ドレッシングの材料をボウルに入れてはよく混ぜ合わせる
- マグロは角切り、玉ねぎは薄切りにしにし、２と生姜ドレッシングを加えたボウルの中に入れてよく混ぜ合わる
- 器に盛って完成
調理のポイント
- 生姜が大事なレシピなので、必ずチューブではなく生のものをすりおろしてお使いください
- 塩蔵わかめをお使いの場合は３０g程度を目安にしてください
