野菜をたっぷり食べられる炒め物
胡麻味噌ににんにくも加えてパンチを効かせます
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- キャベツ １/４個
- 玉ねぎ １/４個
- 味噌 大さじ２
- みりん おおさじ２
- すりごま 大さじ１
- すりおろしにんにく １かけ
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル 大さじ１〜
作り方
下ごしらえ
- 味噌、みりん、すりごま、すりおろしにんにくを混ぜておき、胡麻味噌を作っておく
- 鶏むね肉は皮を取り除いたら食べやすい大きさに切り、小麦粉を適量まぶす
- キャベツは食べやすい大きさ、玉ねぎは薄切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、キャベツと玉ねぎを炒めて火が通ったら取り出しておく
- １にオリーブオイルを適量追加し、鶏むね肉を炒める
- 鶏むね肉に火が通ったら、１を加えて炒め合わせる
- 全体に馴染んだら胡麻味噌を加えてさっと炒め合わせる
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- 胡麻味噌を加えたら、野菜から水分が出てきてしまうので、手早く仕上げましょう
