ゴマの風味が香ばしい味噌炒め
きのこもたっぷりでヘルシーな仕上がりです
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- 舞茸 １/ ２パック
- しめじ １/２パック
- 味噌 大さじ２
- みりん 大さじ２
- すりごま 大さじ１
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- すりごま、味噌、みりんを混ぜておき、胡麻味噌を作っておく
- 鶏むね肉は皮を取り除き角切りにし、小麦粉を適量まぶす
- 舞茸としめじは小房にわける
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、鶏むね肉を炒める
- 鶏むね肉に火が通ってきたところで、舞茸、しめじを加えて炒める
- 具材に火が通ったら胡麻味噌を加えてさっと炒め合わせる
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- 鶏むね肉に小麦粉をまぶすことで、調味料がよく絡みます
