味噌を使ったグラタンです
意外な組み合わせですが驚きの美味しさです
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- 舞茸 １パック
- 玉ねぎ １／２個
- ピザ用チーズ 好きなだけ
- 青ネギ 適量
- 牛乳 ３００ml
- コンソメ ３g
- 小麦粉 大さじ２
- 味噌 大さじ２
- 胡椒 適量
- グラスフェッドバター １５g
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする（ひき肉可）
- 玉ねぎは薄切りに、舞茸は小房にわけて、青ネギは小口切りにする
- フライパンにバターを熱し、鶏むね肉と玉ねぎを炒める
- 火が通ってきたら、舞茸、小麦粉大さじ２を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める
- 弱火にして牛乳３００ml、コンソメ、味噌大さじ２、胡椒適量、を入れてトロミがつくまでかき混ぜながら加熱する
- 耐熱容器に盛り、ピザ用チーズを散らす
- トースターで加熱して青ネギを乗せて完成（２００度で１０分）
ワンポイントアドバイス
- ホワイトソースが固まりにくいときは、小麦粉を水に溶いたものを途中で加えてください
