鶏むね肉とにんにくの芽のコチュジャン炒め

鶏むね肉とにんにくの芽のコチュジャン炒め

ピリ辛味のコチュジャン炒め

食感の良いにんにくの芽とよく合います

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(300g)
  • にんにくの芽 1袋
  • 玉ねぎ 1/2個
  • コチュジャン 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • すりおろしにんにく 1かけ
  • すりおろし生姜 1かけ
  • 小麦粉 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • 鶏むね肉は皮を取り除き小さめの角切りにし、小麦粉を適量塗す
  • にんにくの芽は4cm程度の長さ、玉ねぎは薄めのくし切りにする
  • コチュジャン、醤油各大さじ1、酒大さじ1、すりおろしにんにく、すりおろし生姜を混ぜ合わせておく
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、鶏むね肉を炒める
  2. 鶏むね肉の表目の色が変わって油が回ってきたところで、玉ねぎとにんにくの芽を加えて炒める
  3. 具材に火が通ったら、合わせ調味料、胡椒を加えて炒め合わせる
  4. 器に盛って完成

鶏むね肉とにんにくの芽のコチュジャン炒め

鶏むね肉とにんにくの芽のコチュジャン炒め

鶏むね肉とにんにくの芽のコチュジャン炒め

調理のポイント

  • 合わせ調味料がうまく混ざらない時は、酒を少量加えて混ぜてください
  • 鶏むね肉に小麦粉をまぶすことで、調味料がよく絡んでより美味しくなります

 

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