五香粉（ウーシャンフェン）使ったアジアンテイストなヘルシーレシピ
香り高く風味豊かな味わいです
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- ピーマン ３個
- 玉ねぎ １/２個
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ１
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- 五香粉 小さじ１/２
- 小麦粉 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除いて角切りにし、小麦粉を適量まぶす
- ピーマンは乱切り、玉ねぎは薄いくし切り、にんにと生姜くはすりおろしておく
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、鶏むね肉を炒める
- ピーマン、玉ねぎの順に加えて火が通ってきたら、にんにく、生姜、醤油大さじ２、酒大さじ１、五香粉小さじ１/２、胡椒適量を加えて炒める
- 器に盛って完成
調理のポイント
- 鶏むね肉を炒める時はいじりすぎないことが大事です
- にんにくと生姜はすりおろして仕上げに投入することでパンチのある仕上がりにします
- 小麦粉をまぶすことで、とろみがついて調味料がよく絡みます
