塩鮭の旨味を存分に味わうパスタ
ほのかな塩気が食欲を誘います
材料（１人分）
- パスタ １００g
- 塩鮭 １切れ
- 玉ねぎ １/２個
- 大葉 ２枚
- にんにく １かけ
- 醤油 大さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１〜
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎは薄いくし切り、にんにくはみじん切り、大葉は千切りにする
- 塩鮭はオリーブオイル大さじ１で焼き、皮と骨を取り除きほぐしておく
- 別のフライパンでオリーブオイル大さじ１をひき、にんにくを香りが立つまでじっくりと加熱する
- 玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒めたら、表示時間より硬め茹でたパスタ、醤油大さじ１、酒大さじ１を加えて炒める
- 混ざり合わさったら１の鮭を加えてざっくりと混ぜる
- 器に盛って大葉を天盛りにして完成
調理のポイント
- 大葉のクセを感じる方は、千切り後にさっと水に潜らせるとよいでしょう
- 醤油の量は、塩鮭の塩気によって調整してみてください
