春を感じる絶品パスタ
ホタルイカの旨味を存分に味わいましょう
材料（１人分）
- パスタ １００g
- ホタルイカ ８０g
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく １かけ
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ホタルイカは目玉を取り除く
- 玉ねぎは薄いくし切り、にんにくはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき にんにくを炒める
- 香りがでてきたら、玉ねぎを炒める
- 玉ねぎが透き通ってきたらホタルイカを加えてサッと炒める
- 具材にオイルが回ったところで、茹でたパスタ、パスタの茹で汁少量、醤油大さじ１、酒大さじ１、胡椒適量を入れて手早く混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
調理のポイント
- ホタルイカの目玉は食感が悪くなるので、必ず取り除きましょう
- パスタは炒めることを考慮して、少し硬めの状態に茹で上げます
