辛さと旨味のペペロンチーノ
しらす＋大葉＋にんにくは鉄板の組み合わせです
材料（１人分）
- パスタ １００g
- しらす ２５g
- 大葉 ６枚
- にんにく 大１かけ
- 輪切り唐辛子 １本
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 大葉４枚分は粗みじん切り、２枚分は千切りにする
- にんにくはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき にんにく、唐辛子を炒める
- 香りがでてきたら、茹でたパスタ、しらすを入れて、塩胡椒をして炒め合わせる
- 火を切って粗みじん切りにした大葉を混ぜ合わせる
- 器に盛って千切り大葉を乗せて完成
調理のポイント
・大葉は風味を生かすために火を切ってから加えましょう
・醤油で味つける和風仕立てもおすすめです
