意外な組み合わせですが絶品のパスタです
冷えたワインと共にお召し上がりください
材料（１人分）
- パスタ １００g
- イカ（冷凍カットイカ） １２０g
- にんにく １かけ
- 大葉 ５枚
- レモン １/２個
- 輪切り唐辛子 １本分
- 薄口醤油 大さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- イカは解凍して食べやすい大きさに切る
- にんにく、大葉はみじん切りにする
- レモンは飾り用に１枚を銀杏切りにし、残りは果汁を絞っておく
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、にんにく、唐辛子を炒める
- 香りが出てきたらイカを加えて炒める
- 色が変わり火が通ってきたら、茹でたパスタ、薄口醤油大さじ１、胡椒適量を加えて炒め合わせる
- 火を止めて大葉、レモン果汁を加えて混ぜ合わせる
- 器に盛ってレモンを散らして完成
ワンポイントアドバイス
- レモンと大葉は最後に火を止めてから加えましょう
