にんにくを効かせた和風パスタ
食感のよいエリンギを使います
材料（１人分）
- パスタ １００g
- エリンギ ２枚
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく 大１かけ
- 輪切り唐辛子 １本分
- 青ネギ 適量
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- エリンギは食べやすい大きさ、玉ねぎは薄いくし切り、青ネギは小口切りに、にんにくはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき にんにく、唐辛子を香りが立つまで炒める
- 玉ねぎを加えてさっと炒めたら、エリンギを加えて炒める
- 固めに茹でたパスタ、醤油大さじ１、酒大さじ１、胡椒適量を加えて炒める
- 器に盛って、青ネギを散らして完成
ワンポイントアドバイス
- 唐辛子は種も加えることで、しっかりと辛さが主張します
