オイルサーディンを使ったお手軽パスタ
醤油ベースの和風仕立てです
材料（１人分）
- パスタ １００g
- オイルサーディン １缶（総量１００gの缶詰）
- 舞茸 １/２パック
- にんにく １かけ
- 青ネギ 適量
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 舞茸は小房にわけ、にんにくはみじん切り、青ネギは小口切りにする
- フライパンに大さじ１のオリーブオイルひき、にんにくを香りが立つまで炒める
- 舞茸、しいたけを加えて軽くオイルが馴染むまで炒める
- オイルサーディンを加えて軽く炒めたら、茹でたパスタ、醤油、酒各大さじ１、胡椒適量を加えてをなじませるように炒める
- 器に盛って青ネギを散らして完成
調理のポイント
- オイルサーディンは実を崩しすぎないように炒めます
- 醤油は旨味の強い、濃口醤油がオススメです
