和テイストなバター醤油で味つけます
ピリ辛の明太子もよく合います
材料（１人分）
- パスタ １００g
- 明太子 ５０g
- 舞茸 １パック
- 青ネギ 適量
- 醤油 大さじ１
- 胡椒 適量
- バター １５g
- オリーブオイル 小さじ１
作り方
下ごしらえ
- 明太子は薄皮を取り除き、身をほぐしておく
- 舞茸は小房に分け、青ネギは小口切りにする
- フライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し、舞茸を炒める
- 舞茸がしんなりしたら茹でたパスタ、明太子、醤油大さじ１、胡椒適量を加えて炒める
- 明太子が満遍なく絡んだら火を切ってバターを加え、バターが溶けるまで和える
- 器に盛って青ネギを散らして完成
ワンポイントアドバイス
- バターは火を切ってから加えることで、風味を最大限に活かします
