簡単に作れてワインにもぴったりの絶品レシピ
醤油と青ネギで和風仕立てのパスタです
材料（１人分）
- パスタ １００g
- なす １本
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく １かけ
- 青ネギ 適量
- 醤油 大さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ナスは輪切り、半月切り（大きさによって）に切ったら水につけてアク抜きをする
- 玉ねぎは薄いくし切り、青ネギは小口切り、にんにくはみじん切りにする
- オリーブオイル大さじ１を熱し、にんにくを香りが立つまで炒める
- ナス、玉ねぎを加えて軽くしんなりするくらいまで炒める
- 茹でたパスタ、醤油大さじ１、胡椒適量を加えて炒める
- 器に盛って青ネギを散らして完成
ワンポイントアドバイス
- ナスは水に長時間つけすぎると栄養価が流れてしまうので注意してください
