色鮮やかで甘味のあるジューシーなパプリカレシピ
にんにくを効かせたパンチのある照り焼きにしました
材料（２人分）
- 鶏むね肉 ３３０g
- パプリカ １/２個
- 玉ねぎ １/２個
- 青ネギ 適量
- 小麦粉 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
【照り焼き調味料】
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ１
- にんにく １かけ
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、食べやすい大きさに切ったら小麦粉を適量塗す
- パプリカ、玉ねぎは角切りに、青ネギは小口切りにする
- 摩り下ろしたにんにく、醤油大さじ２、みりん大さじ１を混ぜ合わせる
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、鶏むねを炒める
- 片面に軽く焼き色がついたら、パプリカ、玉ねぎを加えて炒める
- 具材に火が通ってきたところで照り焼き調味料、胡椒を加えてとろみがつくまで炒める
- 器に盛って青ねぎを散らして完成
調理のポイント
- 鶏むね肉に小麦粉をまぶすことで調味料がよく絡みます
- にんにくは生のものをすりおろしてお使いください
