ホタテの旨味をお酒で引き出す絶品パスタ
白ワインと合わせたい一品です
材料（１人分）
- パスタ １００g
- ボイルほたて ５個
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく 大１かけ
- 日の出みりん 日の出料理酒（醇良） 大さじ３
- 醤油 小さじ２
- 唐辛子 １本
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎは薄いくし切りに唐辛子は小口切りに、にんにくはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき にんにく、唐辛子を香りが立つまで炒める
- 玉ねぎを加えてさっと炒めたら、ボイルホタテを加えて炒める
- オイルが馴染んだら 日の出料理酒大さじ３を加える
- 沸騰してホタテに火が通ったところで、固めに茹でたパスタ、薄口醤油小さじ２、胡椒適量を加えて炒める
- 器に盛って完成
調理のポイント
今回は第３弾のフーディストアワード２０２２レシピです
まず再度の商品のご紹介
フーディストパークとのモニターコラボ広告企画に参加し、商品をモニタープレゼントしていただきました！
ということで、私が今回試した商品はこちら！
日の出みりん 日の出料理酒！
調理のポイントは、多めのお酒でホタテの旨味を引き出すようにすることでしょうか
こちらは塩分が含まれていますので、加え醤油の量は控えめに
そして醤油は具材の旨味と色味を生かすために薄口醤油で調味しました
ホタテの酒蒸しパスタ
是非ともお試しください
