ピリ辛でコクのあるおつまみサラダ
野菜とも相性抜群のネギだれです
材料（２人分）
- 厚揚げ １パック
- ベビーリーフ １つかみ
- 玉ねぎ 適量
- オリーブオイル 大さじ１
【ゴマだれ材料】
- 長ネギ １/３本
- 生姜 ２かけ
- ゴマ 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- 味噌 大さじ１
- 酢 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 豆板醤 小さじ１/３
作り方
下ごしらえ
- 厚揚げは、食べやすい大きさに切っておく
- ゴマだれ用の長ネギ、生姜はみじん切りに、ゴマはすり鉢でしっかりとする
- 玉ねぎは薄くスライスする
- ゴマだれを作る。ゴマだれの具材を混ぜ合わせて、３０分以上置いて味を馴染ませる
- 器にベビーリーフ、玉ねぎ和えて盛る
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、厚揚げを焼く
- こんがり焼けたら２の上に乗せ、ネギだれを盛って完成
調理のポイント
- タレは早めに作って味を馴染ませておくと良いでしょう
- 野菜にスプラウト野菜を加えてもよく合います
