シャッキシャキした食感が楽しいれんこんのパスタです
にんにくと醤油の組み合わせは絶品です
材料（１人分）
- パスタ １００g
- れんこん ８０g
- 青ネギ 適量
- にんにく 大１かけ
- 輪切り唐辛子 １本
- 濃口醤油 大さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- れんこんは半月切りの薄切りにし、酢水（分量外）に放つ
- 青ネギは小口切り、にんにくはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき にんにく、唐辛子を炒める
- 香りがでてきたら、れんこんを透き通るまで炒める
- 茹でたパスタ、濃口醤油、酒各大さじ１、胡椒を加えて炒め合わせる
- 器に盛って青ネギを散らして完成
調理のポイント
- 醤油は旨味を重視する濃口醤油がオススメです
- れんこんはパスタとの一体感を持たせるために薄切りにしましょう
