ささみで作るヘルシーおつまみ
すりおろしのにんにくも加えてパンチのある仕上がりです
材料（２人分）
- ささみ ３００g
- れんこん １５０g
- 青ネギ 適量
- コチュジャン 大さじ２
- 酒 大さじ１
- 醤油 小さじ２
- すりおろしにんにく １かけ
- 胡椒 適量
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ささみは筋を取り削ぎ切りにしたら、小麦粉を適量まぶす
- 青ネギは小口切りにする
- コチュジャン大さじ２、酒大さじ１、醤油小さじ２、すりおろしにんにく１かけを混ぜ合わせておく
- れんこんは１cm程度の厚さの半月切りにし、水に放ちアク抜きをする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、ささみ、れんこんを炒める
- 具材に火が通ったら合わせ調味料、胡椒を加えて全体によく馴染むように炒め合わせる
- 器に盛って青ネギを散らして完成
ワンポイントアドバイス
- れんこんは水に浸け過ぎると栄養素も流れてしまうので、浸ける時間はサッと短時間にしましょう
