ヘルシーなささみに食物繊維豊富な れんこんの組み合わせ
にんにくを効かせたおつまみにもぴったりなレシピです
材料（２人分）
- ささみ ３００g
- れんこん １５０g
- 唐辛子 １本
- 青ネギ 適量
- 小麦粉 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
【照り焼き調味料】
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ１
- にんにく １かけ
作り方
下ごしらえ
- ささみは筋を取り除き、食べやすい大きさに切ったら小麦粉を適量塗す
- れんこんは５mm幅程度の半月切りにし、水に放ちアク抜きをする
- 摩り下ろしたにんにく、醤油大さじ２、みりん大さじ１を混ぜ合わせる
- 唐辛子、青ネギは小口切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、ささみ、唐辛子を炒める
- 片面に軽く焼き色がついたら、れんこんを加えて炒める
- 具材に火が通ってきたところで照り焼き調味料、胡椒を加えてとろみがつくまで炒める
- 器に盛って小ねぎを散らして完成
調理のポイント
- 辛いのが苦手な方は、唐辛子の種は取り除いてください
- 醤油は旨味と風味が強い濃口醤油がオススメです
