ヘルシーなささみがパンチのある一品に
バターと醤油の風味が食欲をそそります
材料（２人分）
- ささみ ３００g
- れんこん １５０g
- にんにく １かけ
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ１
- バター １５g
- 小麦粉 適量
- 胡椒 適量
- 乾燥パセリ 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ささみは筋を取り除いて食べやすい大きさに切り、小麦粉を適量まぶす
- れんこんは５mm程度の厚さの半月切りにし、水にさらしてアク抜きをする
- にんにくはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき にんにくを炒める
- 香りがでてきたら、ささみを加えて炒める
- ささみの表面の色が変わってきたら、れんこんを加えて炒める
- 具材に火が通ってきたら、醤油大さじ２、みりん大さじ１、胡椒適量を加えて炒める
- 全体に調味料が馴染んだら火を切って、バターを加えて余熱で混ぜ合わせる
- 器に盛って乾燥パセリを振って完成
ワンポイントアドバイス
- バターは風味を生かすために、火を切ってから余熱で溶かして調理します
