ヘルシーで食感の良い砂肝レシピです
甘辛のにんにく風味でおつまみにもぴったりです
材料（２人分）
- 砂肝 ２００g
- れんこん １５０g
- にんにく １かけ
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 胡椒 適量
- 米油 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 砂肝は銀皮の処理をし、食べやすい大きさに切る
- れんこんは５mm程度の厚さの半月切りにし、水にさらしてアク抜きをする
- にんにくはすりおろす
- フライパンに米油大さじ１を熱し、砂肝を炒める
- 砂肝にオイルが馴染んできたら、れんこんを加えて炒める
- 具材に火が通ってきたら、すりおろしにんにく、醤油大さじ２、みりん大さじ１、胡椒適量を加えて炒める
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- にんにくはすりおろしたものを仕上げに加えることで、風味をしっかりと出します
