鮭とかぼちゃのグラタン

鮭とかぼちゃのグラタン

熱々が美味しいグラタンです

秋の食材が大活躍しましょう

 材料(2人分)

  • 鮭 150g
  • かぼちゃ 300g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • とろけるチーズ 適量
  • 牛乳 300ml
  • 小麦粉 大さじ2
  • コンソメ 4g
  • バター 15g
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • かぼちゃは種とワタを取り除き一口大に切る
  • 鮭は皮を取り除き、適当な大きさに切り塩胡椒を適量ふる
  • 玉ねぎは薄切りにする
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、鮭を焼いたら取り出ておく
  2. 小鍋にかぼちゃを入れ、ひたひたより少ないくらいの水とコンソメ2gを加えてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る
  3. 小鍋でバター15gを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
  4. 小麦粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなったら弱火にし、牛乳300ml、コンソメ2g、塩適量を加えてかき混ぜながら加熱する
  5. トロミがついたら、1と2加えてざっくりと混ぜる
  6. 耐熱皿に5を盛り、とろけるを散らす
  7. オーブントースターで加熱して完成(200℃で10分)

鮭とかぼちゃのグラタン

鮭とかぼちゃのグラタン

鮭とかぼちゃのグラタン

ワンポイントアドバイス

  • かぼちゃはホワイトソースの中に潜り込ませてオーブン加熱するほうが、しっとりとした仕上がりになります

 

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