熱々が美味しいグラタンです
秋の食材が大活躍しましょう
材料(2人分)
- 鮭 150g
- かぼちゃ 300g
- 玉ねぎ 1/2個
- とろけるチーズ 適量
- 牛乳 300ml
- 小麦粉 大さじ2
- コンソメ 4g
- バター 15g
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
下ごしらえ
- かぼちゃは種とワタを取り除き一口大に切る
- 鮭は皮を取り除き、適当な大きさに切り塩胡椒を適量ふる
- 玉ねぎは薄切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、鮭を焼いたら取り出ておく
- 小鍋にかぼちゃを入れ、ひたひたより少ないくらいの水とコンソメ2gを加えてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る
- 小鍋でバター15gを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 小麦粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなったら弱火にし、牛乳300ml、コンソメ2g、塩適量を加えてかき混ぜながら加熱する
- トロミがついたら、1と2加えてざっくりと混ぜる
- 耐熱皿に5を盛り、とろけるを散らす
- オーブントースターで加熱して完成(200℃で10分)
ワンポイントアドバイス
- かぼちゃはホワイトソースの中に潜り込ませてオーブン加熱するほうが、しっとりとした仕上がりになります