熱々が美味しいグラタンです
秋の食材が大活躍しましょう
材料（２人分）
- 鮭 １５０g
- かぼちゃ ３００g
- 玉ねぎ １/２個
- とろけるチーズ 適量
- 牛乳 ３００ml
- 小麦粉 大さじ２
- コンソメ ４g
- バター １５g
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- かぼちゃは種とワタを取り除き一口大に切る
- 鮭は皮を取り除き、適当な大きさに切り塩胡椒を適量ふる
- 玉ねぎは薄切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、鮭を焼いたら取り出ておく
- 小鍋にかぼちゃを入れ、ひたひたより少ないくらいの水とコンソメ２gを加えてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る
- 小鍋でバター１５gを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 小麦粉大さじ２を加え、粉っぽさがなくなったら弱火にし、牛乳３００ml、コンソメ２g、塩適量を加えてかき混ぜながら加熱する
- トロミがついたら、１と２加えてざっくりと混ぜる
- 耐熱皿に５を盛り、とろけるを散らす
- オーブントースターで加熱して完成（２００℃で１０分）
ワンポイントアドバイス
- かぼちゃはホワイトソースの中に潜り込ませてオーブン加熱するほうが、しっとりとした仕上がりになります
