まろやかな豆乳を使った熱々グラタン
栄養満点の鮭とほうれん草を味わいます
材料(1人分)
- 生鮭 2切れ(160g)
- ほうれん草 1/2束
- 玉ねぎ 1/2個
- ピザ用チーズ 適量
- 小麦粉 大さじ1
- 豆乳(無調整) 300ml
- 固形コンソメ 1個
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ1〜
作り方
下ごしらえ
- ほうれん草は塩茹でして冷水で冷まし、食べやすい長さに切る
- 玉ねぎは薄切りにする
- 鮭は皮を取り除き、食べやすい大きさに切ったら、塩胡椒をしてオリーブオイル大さじ1で焼いて皿に取り出しておく
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める
- 火が通ってきたら小麦粉大さじ1を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める
- 弱火にして豆乳300ml、固形コンソメ、塩適量を入れてトロミがつくまでかき混ぜながら加熱する
- ほうれん草を3に混ぜ合わせたら耐熱容器に盛り、1の鮭、ピザ用チーズを適量散らす
- トースターで加熱して完成(200度で10分)
調理のポイント
- 豆乳は成分無調整のものをお使いください
- 鮭は骨も取り除くと、より食べやすくなります