豆乳トマトマカロニグラタン

豆乳トマトマカロニグラタン

 

豆乳とトマト缶を使ったマカロニグラタン

クリーミーでまろやかな味わいです

 材料(1人分)

  • ペンネ 80g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • トマト缶 1/2缶(200g)
  • 無調整豆乳 100ml
  • にんにく 1かけ
  • 小麦粉 大さじ2
  • 白ワイン 大さじ1
  • 固形コンソメ 1個
  • 胡椒 適量
  • 塩 適量
  • 粉チーズ 適量
  • パン粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 玉ねぎは1cm程度の角切り、にんにくはみじん切りにする
  • ペンネは表示時間より1分程度短く茹でる
  1. トマトソースを作る。オリーブオイル大さじ1でにんにくを炒め、香りがしてきたら玉ねぎを炒める
  2. 火が通ったら小麦粉大さじ2を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、トマト缶、白ワイン大さじ1、固形コンソメ1個、塩胡椒適量加えてなじませるように数分煮る
  3. 豆乳100mlを加えてとろみがつくまで弱火で加熱する
  4. 茹でておいたペンネを3に加えてざっくりと混ぜ合わせる
  5. 耐熱皿に4を盛り、パルメザンチーズ、パン粉を適量乗せる
  6. トースターで加熱して完成(200度で10分)

 

豆乳トマトマカロニグラタン

豆乳トマトマカロニグラタン

感想など

豆乳とトマト缶を使ったマカロニグラタンです

 

しかし豆乳レシピっていいですね

 

そのまま飲むのは少しクセがありますが、調理で使うと全然気になりません

 

最近は牛乳の代わりに使うくらいにお気に入りです

 

今回はピザ用チーズを切らしていたので、仕上げにパルメザンチーズを乗せました

 

「〜がないから出来ない」

 

というわけでなく、あるものを上手く使う

 

これも家庭料理の醍醐味ではないでしょうか

 

豆乳トマトマカロニグラタン

 

是非ともお試しください