豆乳とトマト缶を使ったマカロニグラタン
クリーミーでまろやかな味わいです
材料（１人分）
- ペンネ ８０g
- 玉ねぎ １/２個
- トマト缶 １/２缶（２００g）
- 無調整豆乳 １００ml
- にんにく １かけ
- 小麦粉 大さじ２
- 白ワイン 大さじ１
- 固形コンソメ １個
- 胡椒 適量
- 塩 適量
- 粉チーズ 適量
- パン粉 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎは１cm程度の角切り、にんにくはみじん切りにする
- ペンネは表示時間より１分程度短く茹でる
- トマトソースを作る。オリーブオイル大さじ１でにんにくを炒め、香りがしてきたら玉ねぎを炒める
- 火が通ったら小麦粉大さじ２を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、トマト缶、白ワイン大さじ１、固形コンソメ１個、塩胡椒適量加えてなじませるように数分煮る
- 豆乳１００mlを加えてとろみがつくまで弱火で加熱する
- 茹でておいたペンネを３に加えてざっくりと混ぜ合わせる
- 耐熱皿に４を盛り、パルメザンチーズ、パン粉を適量乗せる
- トースターで加熱して完成（２００度で１０分）
感想など
豆乳とトマト缶を使ったマカロニグラタンです
しかし豆乳レシピっていいですね
そのまま飲むのは少しクセがありますが、調理で使うと全然気になりません
最近は牛乳の代わりに使うくらいにお気に入りです
今回はピザ用チーズを切らしていたので、仕上げにパルメザンチーズを乗せました
「〜がないから出来ない」
というわけでなく、あるものを上手く使う
これも家庭料理の醍醐味ではないでしょうか
豆乳トマトマカロニグラタン
是非ともお試しください
