トマトソースと相性抜群のナスのグラタンです
熱々にしてツナの旨味とチーズのコクを味わいます
材料（１人分）
- ショートパスタ（ディターリ リーシ） １００g
- ナス １本
- 玉ねぎ １/４個
- トマト缶 １缶
- ツナ缶 １缶
- にんにく １かけ
- ピザ用チーズ 好きなだけ
- 白ワイン 大さじ２
- コンソメ ２．５g
- 胡椒 適量
- 塩 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする
- なすは輪切りにし、水に放ってアク抜きをする
- ショートパスタ（ディターリ リーシ）は表示時間より２分程度短く茹でる
- フライパンインオリーブオイル大さじ１を熱しナスを炒めて、取り出しておく
- トマトソースを作る。オリーブオイル大さじ１でにんにくを炒め、香りがしてきたら玉ねぎを炒める
- 火が通ったらトマト缶、ツナ缶、白ワイン大さじ２、コンソメ、塩胡椒適量加えてソースに濃度がつくまで煮る
- パスタを茹でる。パスタは表示時間より硬めに茹でて、２に加えて混ぜ合わせる
- 耐熱皿に３と１を盛り、ピザ用チーズを適量乗せる
- トースターで加熱して完成（２００度で１０分）
調理のポイント
- ナスはオイルを馴染ませる程度にさっと炒める程度で大丈夫です
- トマトソースは濃度がつくまで煮詰めると旨味がしっかりと出ます
