ホタテのトマトフジッリ

ホタテのトマトフジッリ

旨味たっぷりのホタテを使ったトマトソース仕立てです

パスタの溝にソースがよく絡みます

 材料(1人分)

  • フジッリ 80g
  • 蒸しホタテ 100g
  • トマトホール缶 1/2缶(200g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにく 1かけ
  • 乾燥パセリ 適量

【調味料他】

  • 固形コンソメ 1個
  • 白ワイン 大さじ2
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする
  1. フライパンに大さじ1のオリーブオイルひき、にんにくを香りが立つまで炒める
  2. 玉ねぎを入れて透き通るくらいまで炒めたら、トマト缶、固形コンソメ1個、白ワイン大さじ2、塩胡椒適量加えて煮る
  3. 沸騰してきたら蒸しホタテを加えて一煮たちさせたら、ご飯を加えて味をなじませるように混ぜ合わせる
  4. 器に盛って乾燥パセリをふりかけて完成

 

ホタテのトマトフジッリ

ホタテのトマトフジッリ

ホタテのトマトフジッリ

調理のポイント

  • ホタテは小ぶりなものを使っています
  • フジッリ(パスタ)は硬めに茹でて、ソースで馴染まれるように煮て仕上げます

 

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