和食が定番の食材のブリ
イタリアンなトマトソースでいただきます
材料（１人分）
- ブリ ２００g
- 玉ねぎ １/２個
- トマト缶 １/２缶（２００g）
- にんにく １かけ
- ピザ用チーズ 好きなだけ
- 白ワイン 大さじ１
- 固形コンソメ １個
- 胡椒 適量
- 塩 適量
- 乾燥パセリ 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ブリは食べやすい大きさに切り、塩胡椒を適量ふる
- 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする
- トマトソースを作る。オリーブオイル大さじ１でにんにくを炒め、香りがしてきたら玉ねぎを炒める
- 火が通ったらトマト缶、白ワイン大さじ１、固形コンソメ１個、塩胡椒適量加えて５分煮て火を切る
- 別のフライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、ブリを火が通るまで加熱する
- 耐熱皿に２と３を盛り、ピザ用チーズを適量乗せる
- トースターで加熱して乾燥パセリを散らして完成（２００度で１０分）
調理のポイント
- トマトソースは濃度を感じる程度の状態まで煮ていきます
- ドライバジル、オレガノ等をソースに混ぜても美味しくいただけます
