ナスとツナの全粒粉トマトパスタ

ナスとツナの全粒粉トマトパスタ

栄養価の高い全粒粉パスタ

ツナとナスの旨味がトマトソースによく合います

 材料(1人分)

  • 全粒粉パスタ 80g
  • ナス 1本
  • トマト缶 1/2缶(200g)
  • ツナ缶(オイル無添加) 1缶
  • にんにく 1かけ
  • 輪切り唐辛子 1本

【調味料他】

  • 白ワイン 大さじ1
  • 固形コンソメ 1個
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1〜

 作り方

下ごしらえ
  • ナスは縦半分に切り皮目に隠し包丁をして乱切りにし、水に放ってアクを抜く
  • にんにくはみじん切りにする
  1. フライパンに大さじ1のオリーブオイルひきナスを炒める。火が通ったら皿に取り出しておく。
  2. オリーブオイルを適量追加し、にんにく、唐辛子を香りが立つまで炒める
  3. トマト缶を加え、ツナ缶(漬け汁ごと)、白ワイン大さじ1、固形コンソメ1個、塩胡椒適量加えて煮る
  4. 水分が少なくなってきたら、1のナス、固めに茹でたパスタを加えて味をなじませるように混ぜ合わせる
  5. 器に盛って完成

ナスとツナの全粒粉トマトパスタ

ナスとツナの全粒粉トマトパスタ

ナスとツナの全粒粉トマトパスタ

調理のポイント

  • ナスは別にソースとは別に炒めると、柔らかくなりすぎずに良い状態で仕上がります
  • お好みでパルメザンチーズを加えても美味しくいただけます

 

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