ナスとトマトソースの定番パスタ
ヘルシーなツナの水煮缶を使います
材料（１人分）
- パスタ １００g
- ナス １本
- トマト缶 １/２缶（２００g）
- ツナ缶（オイル無添加） １缶
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく １かけ
【調味料他】
- 白ワイン 大さじ１
- 固形コンソメ １個
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１〜
- 乾燥パセリ（飾り用）
作り方
下ごしらえ
- ナスは縦半分に切り乱切りにし、水に放ってアクを抜く
- 玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする
- フライパンに大さじ１のオリーブオイルひきナスを炒める。火が通ったら皿に取り出しておく。
- オリーブオイルを適量追加し、にんにくを香りが立つまで炒める
- 玉ねぎを加えて透き通るくらいまで炒めたら、トマト缶を加え、ツナ缶（漬け汁ごと）、白ワイン大さじ１、固形コンソメ１個、塩胡椒適量加えて煮る
- 水分が少なくなってきたら、１のナス、固めに茹でたパスタを加えて味をなじませるように混ぜ合わせる
- 器に盛って乾燥パセリをふりかけて完成
感想など
ナスとトマト缶を使った定番のパスタです
もちろん私はベーコンは使わないのでツナ缶を使って調理しました
あっさり目の仕上がりになり非常に好みの味です
仕上げにパルメザンチーズをかけても、もちろん美味しいですよ
ワインにもぴったりな一品です
ナスとツナのトマトパスタ
是非ともお試しください
