ナスとツナのトマトパスタ

ナスとツナのトマトパスタ

 

ナスとトマトソースの定番パスタ

ヘルシーなツナの水煮缶を使います

材料(1人分)

  • パスタ 100g
  • ナス 1本
  • トマト缶 1/2缶(200g)
  • ツナ缶(オイル無添加) 1缶
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにく 1かけ

【調味料他】

  • 白ワイン 大さじ1
  • 固形コンソメ 1個
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1〜
  • 乾燥パセリ(飾り用)

作り方

下ごしらえ

 

  • ナスは縦半分に切り乱切りにし、水に放ってアクを抜く
  • 玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする
  1. フライパンに大さじ1のオリーブオイルひきナスを炒める。火が通ったら皿に取り出しておく。
  2. オリーブオイルを適量追加し、にんにくを香りが立つまで炒める
  3. 玉ねぎを加えて透き通るくらいまで炒めたら、トマト缶を加え、ツナ缶(漬け汁ごと)、白ワイン大さじ1、固形コンソメ1個、塩胡椒適量加えて煮る
  4. 水分が少なくなってきたら、1のナス、固めに茹でたパスタを加えて味をなじませるように混ぜ合わせる
  5. 器に盛って乾燥パセリをふりかけて完成

 

ナスとツナのトマトパスタ

ナスとツナのトマトパスタ

ナスとツナのトマトパスタ

感想など

ナスとトマト缶を使った定番のパスタです

 

もちろん私はベーコンは使わないのでツナ缶を使って調理しました

 

あっさり目の仕上がりになり非常に好みの味です

 

仕上げにパルメザンチーズをかけても、もちろん美味しいですよ

 

ワインにもぴったりな一品です

 

ナスとツナのトマトパスタ

 

是非ともお試しください