簡単だけど美味しい本格パスタ
ホタテのトマトの旨味を味わいます
材料（１人分）
- パスタ １００g
- 蒸しホタテ １００g
- トマトホール缶 １/２缶（２００g）
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく １かけ
- 乾燥パセリ 適量
【調味料他】
- 固形コンソメ １個
- 白ワイン 大さじ２
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする
- フライパンに大さじ１のオリーブオイルひき、にんにくを香りが立つまで炒める
- 玉ねぎを入れて透き通るくらいまで炒めたら、トマト缶、固形コンソメ１個、白ワイン大さじ２、塩胡椒適量加えて煮る
- 沸騰してきたら蒸しホタテを加えて一煮たちさせたら、硬めに茹でたパスタを加えて味をなじませるように混ぜ合わせる
- 器に盛って乾燥パセリをふりかけて完成
調理のポイント
- にんにくと玉ねぎは弱火でじっくりと炒めるようにしましょう
- にんにくは１片としていますが、少し大目がオススメです
