モッツアレラチーズを楽しむ熱々レシピ
ほっこりかぼちゃも絶品です
材料（２人分）
- かぼちゃ ３５０g
- 玉ねぎ １/２個
- モッツアレラチーズ ６０g
- 牛乳 ３００ml
- 小麦粉 大さじ２
- コンソメ ４g
- バター １５g
作り方
下ごしらえ
- かぼちゃは種とワタを取り除き一口大に切る
- 玉ねぎは薄切りにする
- 小鍋にかぼちゃを入れ、ひたひたより少ないくらいの水とコンソメ２gを加えてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る
- フライパンでグラスフェッドバター１５gを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 小麦粉大さじ２を加え、粉っぽさがなくなったら弱火にし、牛乳３００ml、コンソメ２g、塩適量を加えてかき混ぜながら加熱する
- トロミがついたら、１のかぼちゃを加えてざっくりと混ぜる
- 耐熱皿に４と適当な大きさにちぎったをモッツアレラチーズを散らす
- オーブントースターで加熱して完成（２００℃で１０分）
ワンポイントアドバイス
- かぼちゃは水分がほとんどなくなるまで炊き上げます
