まろやかでクリーミーなクリームパスタ
旨味の詰まった塩鮭がアクセントです
材料（１人分）
- パスタ １００g
- 塩鮭 １切れ
- ほうれん草 １/２袋
- 玉ねぎ １/８個
- 牛乳 ２００ml
- 小麦粉 大さじ１
- コンソメ ３g
- 塩 適量
- バター １５g
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎは薄切りにする
- ほうれん草は塩茹でし、冷水で冷ましたら食べやすい長さに切る
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、塩鮭を焼く。焼けたら皮と骨を取り除き適当な大きさにする
- 鍋にバター１５g、玉ねぎを入れて火をかけ、玉ねぎが透き通るまで炒める
- 小麦粉大さじ１を加えてヘラで炒め、粉っぽさがなくなったら、牛乳２００ml、コンソメを加えて弱火で加熱する
- ほんのりとろみがつくまで加熱し塩で味を整える
- 茹でたパスタ、１、２を加えて混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- ソースのとろみがつきすぎてしまったときは、パスタの茹で汁を少量加えてのばしてください
