旨味のあるホタテを使ったパスタです
絶品のクリームソースでいただきます
材料（１人分）
- パスタ １００g
- 蒸しホタテ（生食用） １２０g
- ほうれん草 １/２袋
- 牛乳 ２００ml
- 小麦粉 大さじ１
- 固形コンソメ １個
- 塩 適量
- グラスフェッドバター ２０g
作り方
下ごしらえ
- ほうれん草は塩茹でし、冷水で冷ましたら食べやすい長さに切る
- フライパンにグラスフェッドバター２０gを入れて火をかけ、半分くらい溶けたところで、小麦粉大さじ１を加えてヘラで炒める
- 粉っぽさが消えて、フツフツしてきたところできたら牛乳２００ml、固形コンソメを加えて弱火で加熱する
- ほんのりとろみがつくまで加熱し塩で味を整える
- 茹でたパスタ、蒸しホタテ、ほうれん草を３に加えて混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
感想など
旨味のあるホタテを使ったパスタです
ホタテはスーパーでも手に入りやすくパスタとの馴染みもよい、ベビーホタテを使って調理しました
はやりこの料理での一番のポイントはクリームソースの濃度でしょうか
とろみがつきすぎるとノリ状になってしまうので、「少しゆるいかな？」くらいで仕上げると上手くいきますよ
ホタテとほうれん草のクリームパスタ
是非ともお試しください
