素材の旨味を味わうクリームパスタ
バターの量は控えめです
材料（１人分）
- パスタ １００g
- ツナ缶（オイル無添加） １缶
- マッシュルーム ３個
- 玉ねぎ １/４個
- 牛乳 ２００ml
- 小麦粉 大さじ１
- コンソメ ２g
- 塩 適量
- バター １０g
作り方
下ごしらえ
- マッシュルーム、玉ねぎは薄くスライスする
- バターを熱し玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらマッシュルームを加えてさっと炒める
- 小麦粉大さじ１を加え粉っぽさがなくなるまで炒める
- ツナ缶（つけ汁ごと）、牛乳２００ml、コンソメ２gを加えて弱火でかき混ぜながら加熱する
- ホワイトソースが温まり、濃度がほんの少しついてきたら塩適量加えて調味する
- 茹でたパスタをソースに加えて混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
調理のポイント
- バターの量は食材の持ち味を旨味を生かすべく少量にしています
- ホワイトソースの濃度は「ゆるいかな？」と思うくらいの状態にしておくと、いい仕上がりになります
