かぼちゃのクリームシチュー

かぼちゃのクリームシチュー

 

野菜のみで作るクリームシチューです

もちろん使うのはオリーブオイル

 材料(2人分)

  • かぼちゃ 500g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • マッシュルーム 80g
  • 牛乳 400ml
  • 小麦粉 大さじ2
  • 固形コンソメ 1個(5g)
  • 塩 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • かぼちゃは種とワタを取り除き一口大に切り、電子レンジにかける(600Wで5分)
  • 玉ねぎは角切り、マッシュルームは薄切りにする
  1. フライパンでオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。
  2. 玉ねぎが透き通ってきたらマッシュルームを加えて炒める
  3. 小麦粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなったら弱火にし、牛乳400ml、固形コンソメ1個、塩適量を加えてかき混ぜながら加熱する
  4. トロミがうっすらついたところで、かぼちゃを加える
  5. 器に盛って完成

 

かぼちゃのクリームシチュー

かぼちゃのクリームシチュー

感想など

寒い日に嬉しいクリームシチューです

 

今回はお肉などは使わずに野菜のみで作りました

 

かぼちゃの甘み、玉ねぎ、マッシュルームの旨味があるので物足りなさは感じません

 

かぼちゃのクリームシチュー

 

是非ともお試しください