ささみとブロッコリーのナンプラー炒め

ささみとブロッコリーのナンプラー炒め

ナンプラーを使った炒め物

風味豊かな味わいです

 材料(2人分)

  • ささみ 300g
  • ブロッコリー 1/2房
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ナンプラー 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • にんにく 1かけ
  • 輪切り唐辛子 1本
  • 小麦粉 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • ささみは筋を取り除いて食べやすい大きさにきり、小麦粉を適量塗す
  • ブロッコリーは小房にわけて塩茹でする(3分程度)
  • 玉ねぎは薄いくし切り、にんにくはすりおろしておく
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、ささみと唐辛子を炒める
  2. 表面の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める
  3. 火が通ってきたら、ブロッコリー、にんにく、ナンプラー大さじ1、醤油小さじ1、胡椒適量で調味する
  4. 器に盛って完成

ささみとブロッコリーのナンプラー炒め

ささみとブロッコリーのナンプラー炒め

ささみとブロッコリーのナンプラー炒め

調理のポイント

  • 小麦粉をまぶして炒めることで、調味料がよくからみます
  • にんにくはすりおろして後半に加えているので、パンチの効いた仕上がりになります

 

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