味噌ラーメンのような煮込みうどんです
もやしもたっぷりで満足度も抜群です
材料（１人分）
- 冷凍うどん １玉
- もやし １袋
- 玉ねぎ １/８個
- にんじん １/４個
- 青ネギ 適量
- すりおろしにんにく １かけ
- すりおろし生姜 １かけ
- 中華スープ ４００ml
- 八丁味噌（赤味噌） 大さじ１
- 米味噌 大さじ１
- 醤油 小さじ２
- オリーブオイル 小さじ１
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎはくし切り、にんじんは半月切り、青ネギは小口切りにする
- 鍋にオリーブオイル小さじ１を熱し、にんじんと玉ねぎを炒める
- 具材に火が通ってきたら、すりおろしにんにく、生姜、中華スープ４００ml、赤味噌大さじ１を加えてを加える
- 沸騰したら冷凍うどん、もやし、米味噌大さじ１、醤油小さじ２を加え火が通るまで煮る
- 器に盛って青ネギを散らして完成
ワンポイントアドバイス
- 辛いのが平気な方は、炒める時に豆板醤をお好みで加えると、より美味しくいただけます
