鶏むね肉とれんこんの五香粉炒め

鶏むね肉とれんこんの五香粉炒め

花粉症対策にも効果のあるれんこん料理

風味豊かな五香粉(ウーシャンフェン)調味します

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(300g)
  • れんこん 150g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ
  • 五香粉 小さじ1/2
  • 小麦粉 適量
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • 鶏むね肉は皮を取り除いて角切りにし、小麦粉を適量まぶす
  • 玉ねぎは薄いくし切り、にんにと生姜くはすりおろしておく
  • れんこんは5mm程度の厚さに切り、水にさらしてアク抜きをする
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、鶏むね肉を炒める
  2. れんこん、玉ねぎを加えて火が通ってきたら、にんにく、生姜、醤油大さじ2、酒大さじ1、五香粉小さじ1/2、胡椒適量を加えて炒める
  3. 器に盛って完成

鶏むね肉とれんこんの五香粉炒め

鶏むね肉とれんこんの五香粉炒め

鶏むね肉とれんこんの五香粉炒め

調理のポイント

  • 鶏むね肉に小麦粉をまぶすことで調味料がよく絡みます
  • 五香粉は少量でもしっかりと風味が出るので、入れ過ぎには注意しましょう

 

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