しっかり味の中華料理
花粉にも効果的なれんこんを使います
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３３０g）
- れんこん １５０g
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
【調味料他】
- 甜麺醤 大さじ１
- 豆鼓醤 小さじ１
- 豆板醤 小さじ１
- 醤油 小さじ１
- 酒 大さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
- ごま油 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 皮を剥いだ鶏むね肉は角切りにする
- れんこんは５mm程度の半月切りにし、酢水（分量外）に放ってアクを抜く
- にんにく、生姜はみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、豆板醤小さじ１、にんにく、生姜を炒めしっかりと香りを出す
- 鶏むね肉、れんこん加えて炒める。
- 火が通ってきたら、甜麺醤大さじ１、豆鼓醤小さじ１、醤油小さじ１、酒大さじ１、胡椒適量を加えて炒める
- 火を止めて、ごま油大さじ１をまわしかける
- 器に盛って糸唐辛子を乗せて完成
感想など
花粉にも効果があるというれんこんを使ったレシピです
調理法は、見た目通りの「The！中華！」ですね
もちろん味も申し分なし！
いつも作る中華炒めとの違いは、れんこんは水分が多く出る野菜ではないので、仕上げの水溶き片栗粉は加えていません
鶏むね肉とれんこんの中華炒め
是非ともお試しください
